La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune producida por la intolerancia a las proteínas al gluten, es decir es una hipersensibilidad con base inmune, pero que se manifiesta a través del sistema digestivo. Esta enfermedad es difícil de detectar aunque los expertos coinciden en que hay tres posibles formas de presentación de la enfermedad:
1.Forma típica de la intolerancia al gluten.
Conocida como la sintomática, ya que se presentan síntomas relacionados con el sistema digestivo como diarreas, pérdida de peso, dolor abdominal…
2.Forma atípica de la intolerancia al gluten.
Es complicada de detectar ya que los síntomas suelen presentarse a una edad tardía y suelen ser más leves e intermitentes.
Cabe destacar que hay diferencias sintomáticas entre hombres y mujeres con esta enfermedad.
3.Forma asintomática.
Los celíacos sin síntomas presentan determinadas casuísticas que consideran a estas personas como grupos de riesgo: es el caso de los familiares de enfermos celíacos o personas con enfermedades autoinmunes como diabetes tipo 1, Hiper e hipotiroidismo, artritis reumatoidea, psoriasis…
A pesar de padecer síntomas tan diversos, las personas con enfermedad celíaca presentan niveles positivos de a-tTG-Iga (La prueba de los anticuerpos anti-transglutaminasa tisular) que deben verificarse con un especialista mediante una biopsia intestinal que compruebe el estado del intestino delgado.
Existen diferentes enfermedades relacionadas con la celiaquia, como son la ataxia por gluten, la dermatitis herpetiforme, la osteoporosis.
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